İçindəkilər
Biskvit üçün .
Qoz-2 stəkan
Un – 0,25
Yumurta -6 ədəd
Səkər tozu -150q
Kərə yağı -100q
Karamel üçün
Şəkər tozu -300q
Su -80ml
Qaymaq -300ml (35%)
Kərə yağı -120 q
Duz -0.5
Şokalad -400q
Şəkərkirşanı.
Hazırlanması.
Biskvit.
1. Qozu isti tavada 6 dəqiqə qovururuq .
2. Qovurduğumuz qozu soyudub blendrdan keçirib unlaqarışdırırıq.
3. Yağı istilədib soyumağını gözləyirik. Yumurtanın ağını sarısından ayırıb ağarana qədər 60 qşəkər tozu ilə köpük halına gələnə kimi çalırıq.
4.Yumurtanın sarısını qalan şəkər tozu ilə çalırıq və yumurtanın ağı ilə qarışdırırıq. Unla qarışdırdığımız qozu yumurtayla hazırladığımız kütləyə əlavə edib asta-asta qarışdırırıq.
5. Şəkildə gördüyümüz kimiyağı hazırladığımız kütlənin ortasına tökürük və qaşığı qıraqlardan içri doğru fırladıbqarışdırırıq.
6.Sobanı 180 °C –də qızdırırıq. Kalka kağızının altını isladıb listin içinə səririk və xəmiri yayırıq. 15 dəqiqə bişirdikdən sonra sabadan çıxarıb soyumağaqoyuruq.
Karamelin hazırlanması.
7. qaba suyu və şəkər tozunu əlav edib qarışdırırıq. Qazın üzərinə vam xodda qoyuruq və şəkər əriyənə qədər qarışdırırıq. Karamelin rəngi qızılı olmalıdır. Hazır olan kimi qırağa çəkib içinə qaymağı,yağı,duzu əlavə edib qarışdırırıq və qaz pilətəsinin üstə qoyub orta odda qarışdıra –qarışdıra 3 dəqiqə bişiririk. 1stəkan karameli biskvitin arasına yayıb bükürük. Qalan karamelin içinə şakalad töküb qarışdırırıq və 1saat ərzində tez-tez qarışdırırıq.
8. Biskviti bükdükdən sonra orta baş hissəsindən şəkildə gördüyümüz kimi kəsirik.
9.Biskvitin bir hissəsinə karamel çəkib kəsdiyimizi yapışdırırıq.
10. Qalan karameli ruletin üzərinəçəkirik.
11. Ruleti ağac budağına oxşatmaqçün çəngəllə xətlərçəkirik.
12. Hazır ruleti soyuducuda 2 saat saxlayırıq. Süfrəyə veriləndə üzərinə şəkər kirşanısəpirik.
